Restaurante Mérida nombrado el mejor del 2024 en guía gastronómica de México
La Guía Gastronómica de México 2024 ha nombrado a Micaela Mar & Leña de Mérida, Yucatán como el mejor restaurante del año.
Los premios, otorgados por la editorial Larousse Cocina, reconocieron a Micaela Mar & Leña como el mejor entre 250 restaurantes incluidos en la guía.
Micaela Mar & Leña abrió en 2018 y está ubicado en el centro histórico de Mérida. El menú incluye ostiones frescos, tacos de camarón, fideos secos, tostadas de oreja de cerdo, plátano molotes (plátano frito con queso), tamal de pato, pulpo asado y mole negro.
Los fundadores Alberto Nacif y Vidal Elías, recibieron el premio durante una ceremonia que marcó el 10th aniversario de la guía, en la Universidad del Claustro de Sor Juana en la Ciudad de México. Al evento asistieron unas 900 personas.
“Más que un premio es un compromiso importante y serio de que sigamos dando lo mejor de nosotros para el estado, nuestros comensales, colaboradores y todos los que hacen posible nuestro trabajo”, dijo Nacif al diario La Jornada Maya.
Esta es la primera vez que la Guía Gastronómica de México reconoce a un restaurante de Yucatán como el mejor del año.
“Estamos agradecidos y también conscientes de que esta celebración no es producto de la casualidad, sino resultado de la pasión y la perseverancia”, agregó Nacif.
El restaurante recibió su nombre en honor a una mujer llamada Micaela, nacida en Luisiana en el siglo XIX, hija de un hombre de Nueva Orleans anteriormente esclavizado y una mujer mexicana.
Después de que su padre falleciera y su madre intentara obligarla a casarse a los 13 años, Micaela se escapó y trabajó como niñera para una familia adinerada en Veracruz, donde aprendió a escribir y grabó sus recetas de mariscos al horno de leña en un diario.
Según entrevista con Elías El año pasado, el restaurante es un homenaje a la vida de Micaela.
con informes de La Jornada Maya y el Universal
