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Ciudad de México.- La noche del 3 de junio tuvo lugar la gala de la Guía Michelin 2025, en la que los restaurantes de Monterrey destacaron con importantes distinciones en el ámbito gastronómico.
Gracias a estos reconocimientos, Monterrey reafirma su posición en el mapa gastronómico nacional y se dirige hacia la proyección internacional de establecimientos dirigidos por chefs que buscan ofrecer a sus comensales una experiencia única de sabores.
Los restaurantes de Monterrey que fueron galardonados por la Guía Michelin 2025 son:
- Koli Cocina de Origen, que celebra las raíces del noreste de México
- Pangea, ubicado en San Pedro bajo la dirección del chef Guillermo González Beristáin
Ambos restaurantes obtuvieron una estrella Michelin el año pasado y la mantuvieron este año.
En otra sección de la gala, la Guía Michelin presentó 108 recomendaciones de restaurantes. Aunque no ganaron una estrella Michelin ni Bib Gourmand, estos lugares fueron destacados por su calidad, entre ellos se encuentran:
- Jabalina
- Tacos de Piedra 1
- Tacos ‘El Compadre’
- Fonda San Francisco
- Vernáculo
Asimismo, el establecimiento Tacos Doña Mary La Gritona, en el centro de Monterrey, mantuvo su distinción Big Gourmand, que resalta la excelente relación calidad-precio.
Durante esta ceremonia, 22 restaurantes fueron reconocidos por primera y segunda vez con las codiciadas estrellas.
Esta guía, creada hace 125 años en Francia, llegó a México en 2024, y este año vuelve a reconocer a los estados de Quintana Roo, Oaxaca, la Ciudad de México y Baja California.
En esta ocasión, el país no recibió las célebres tres estrellas, pero las dos insignias fueron otorgadas nuevamente al restaurante Pujol, del chef Enrique Olvera, y al Quintonil, del chef Jorge Vallejo, considerados embajadores de la cocina mexicana.
