En la zona rural de San Miguel de Allende, Guanajuato, un antiguo principio judío guía una misión moderna. El concepto talmúdico de “tikkun olam” (que en hebreo significa “reparar el mundo”) es un llamado a reconectar nuestras almas y espíritus y a participar en acciones sociales y ecológicas para reparar el daño infligido al mundo.
Con este ideal como base, Centro ecológico Tikkun está comprometido con el servicio comunitario para la restauración ambiental. Empoderan a las comunidades agrícolas revirtiendo la desertificación, restaurando la seguridad hídrica y alimentaria y transformando áreas estériles en ecosistemas abundantes y prósperos.
La visita al Ecocentro Tikkun, para la que se realizó este artículo, fue aún más especial gracias a la compañía y la guía de Herb y Sally Silver, dos amigos míos muy queridos y entusiastas del medio ambiente. A medida que nos adentrábamos en el centro, el marcado contraste del paisaje era impresionante. El terreno árido y cubierto de matorrales por el que habíamos estado atravesando nos envolvió de repente en una exuberante jungla llena de alimentos orgánicos, también conocida como “bosque de alimentos”.
Conozca a los visionarios
Ben Ptashnik, Victoria Collier y Rebeca Ayala, directores de Tikkun, nos recibieron calurosamente. Ptashnik nació en Israel, donde recibió la influencia de sus primeras experiencias en la vida agrícola cooperativa en un kibutz. Más tarde, como senador del estado de Vermont, defendió la legislación que promovía la energía renovable y la agricultura sostenible.
Collier, quien dirige el desarrollo de proyectos y la agricultura en Tikkun, profundizó su compromiso ecológico a principios de la década de 2000 como directora de Tierra Lucero, un centro de permacultura sin fines de lucro en Taos, Nuevo México, que aborda la profunda inseguridad alimentaria de las comunidades rurales.
Nacida en la Ciudad de México, Rebeca comenzó su activismo ambiental a los 18 años como maestra en una comunidad zapoteca de Oaxaca. Licenciada en Ingeniería Ambiental y con un MBA Verde, trabajó con la Procuraduría de Protección al Ambiente (Profepa) y la empresa Dow Chemical, desarrollando modelos eficientes para plantas de tratamiento de agua.
Un modelo de vida sostenible
Ptashnik y Collier fundaron Tikkun Eco Center en 2008 en el pueblo rural de San José de Gracia. Las 3 hectáreas del centro eran inicialmente un paisaje árido salpicado de unos pocos árboles, arbustos y cactus dispersos. Como muchos hogares rurales de México, Tikkun no tenía acceso fiable a agua, servicios públicos ni electricidad.
Con el objetivo de ayudar a las comunidades a adaptarse a los desafíos de la crisis climática, Tikkun está comprometido con la reforestación, la restauración de cuencas hidrográficas y la educación ecológica. La misión del centro es fomentar un mundo más resiliente y abundante, donde la naturaleza y las personas prosperen juntas. Al promover prácticas sostenibles y restaurar ecosistemas vitales, Tikkun no solo responde a las necesidades urgentes de hoy, sino que también allana el camino para un futuro más saludable y sostenible.
La disposición del terreno
El personal de Tikkun creó esta granja fuera de la red eléctrica construyendo tres sitios de trabajo y vivienda de adobe que funcionan completamente con energía solar y eólica. Para garantizar un suministro de agua autosuficiente, establecieron un sistema de captación de agua de lluvia. Los más de 2000 árboles, vides, arbustos, flores y cactus que han plantado contribuyen a un floreciente bosque y huerto de alimentos. Sus jardines orgánicos, que abarcan más de 2 acres, están respaldados por extensos movimientos de tierra y un sistema de riego por goteo en todo el sitio que mantiene todo exuberante y verde.
Este vibrante ecosistema se complementa con ocho estanques interconectados que albergan tilapias, carpas y peces de colores; estas aguas ricas en nutrientes se utilizan más tarde para regar la tierra. Las colmenas del lugar polinizan las plantas de Tikkun. Los dos caballos de tiro del centro garantizan que la tierra se labre con cuidado, sin las interrupciones causadas por los tractores. Además, su centro de permacultura mantiene con orgullo una vasta colección de semillas tradicionales y enriquece el suelo produciendo abono de lombrices.
Esta tierra floreciente atrajo nuevas especies, no todas ellas bienvenidas. Durante años, el centro, como gran parte de la región entera, luchó contra una plaga despiadada de saltamontes. Después de probar numerosos remedios naturales sin éxito, encontraron una solución en las gallinas. Con la ayuda de tres gallos donados por un vecino, la población de gallinas de Tikkun creció rápidamente. Felices de darse un festín con el bufé libre de saltamontes, estas gallinas desempeñaron un papel crucial en la salvación de la granja, al tiempo que proporcionaban alimento y fertilizante.
Cultivando la conexión como centro comunitario
Tikkun se ha convertido en un vibrante centro comunitario dedicado a la educación, el activismo y la restauración ecológica. El centro ofrece una variedad de programas, talleres y retiros diseñados para cultivar una fuerte conexión con la tierra y un sentido de gestión ambiental. Se centran en promover la justicia social y ambiental mediante la promoción del acceso equitativo a los recursos y el empoderamiento de las generaciones más jóvenes para que asuman un papel activo en la reparación y el cuidado de su tierra.
En 2020, cuando la pandemia de COVID-19 afectó gravemente la economía local, Tikkun Eco Center amplió su granja a aproximadamente 5 acres. Con el objetivo de ayudar a las familias locales necesitadas, distribuyeron su cosecha orgánica de frutas y verduras a las familias de los pueblos de los alrededores.
En 2021, la distribución de alimentos a la comunidad del centro continuó, proporcionando alrededor de 4.200 comidas al mes a personas necesitadas. En 2022, Tikkun cambió su enfoque a la restauración del depósito de agua de la aldea, un proyecto diseñado para fortalecer la resiliencia local en materia de agua y alimentos para que las comunidades puedan cultivar sus propios alimentos. Tikkun Eco Center sigue preparado para ofrecer su granja como banco de alimentos en caso de futuras crisis.
Liderando con el ejemplo en un movimiento de restauración global
El equipo de Tikkun cree que el mejor camino a seguir es aprender del clima, el ciclo del agua, la red de suelos y alimentos y las vastas redes de hongos para ver el planeta como un único organismo vivo. Las prácticas de restauración de Tikkun han demostrado que la Tierra tiene una increíble capacidad de curación.
Su trabajo forma parte de un creciente movimiento global centrado en la restauración ecológica y la resiliencia climática. Si bien comunidades en lugares como Zimbabue, China e India están logrando avances significativos con proyectos de restauración expansivos, el equipo de Tikkun cree que México también necesita adoptar estos esfuerzos a gran escala. Tikkun está predicando con el ejemplo, mostrando cómo se pueden implementar con éxito proyectos de sanación de la tierra para revertir la pérdida de biodiversidad, la escasez de agua y la degradación de la tierra.
Si el Ecocentro Tikkun te inspira, puedes apoyar sus esfuerzos continuos y participar donando o convirtiéndote en miembro. Hay recorridos disponibles para experimentar su hermoso oasis de primera mano, así como oportunidades de voluntariado. Para contribuir, Visita el sitio web del centro.
Sandra Gancz Kahan es una escritora y traductora mexicana radicada en San Miguel de Allende que se especializa en salud mental y ayuda humanitaria. Cree en el poder del lenguaje para fomentar la compasión y el entendimiento entre culturas. Puede comunicarse con ella en: [email protected]
