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Salud

¿Cuánto café es demasiado café?

P: Rutinariamente bebo tres o cuatro tazas de café al día, pero a menudo me pregunto si es demasiado. ¿Debería considerar recortar?

El café puede ser muchas cosas: un ritual matutino, una tradición cultural, un truco para la productividad e incluso una bebida saludable. Los estudios sugierenpor ejemplo, que los bebedores de café viven más tiempo y tienen menores riesgos de sufrir diabetes tipo 2, enfermedad de Parkinson, afecciones cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

“En general, el café hace más bien que mal”, dijo Rob van Dam, profesor de ciencias del ejercicio y la nutrición en la Escuela de Salud Pública del Instituto Milken de la Universidad George Washington.

Pero entre la bebida del desayuno, el café con leche del almuerzo y el espresso de la tarde, ¿es posible tomar demasiado? Y si es así, ¿cómo puedes saberlo?

Les pedimos a los expertos que nos dieran la verdad sin filtrar.

El café contiene miles de compuestos químicos, muchos de los cuales pueden influir en la salud, dijo Marilyn Cornelis, profesora asociada de medicina preventiva en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern.

Pero el café también es la mayor fuente de cafeína para las personas en los Estados Unidos, y de ahí provienen la mayoría de los riesgos asociados con el consumo de café, dijo.

Tener demasiada cafeína puede provocar palpitaciones, nerviosismo, ansiedad, náuseas o problemas para dormir, dijo Jennifer Temple, profesora de ciencias del ejercicio y la nutrición en la Universidad de Buffalo.

También puede provocar dolores de cabeza, reflujo ácido y, en dosis suficientemente altas, incluso temblores o vómitos, dijo la Dra. Adrienne Hughes, toxicóloga médica y profesora asistente de medicina de emergencia en la Universidad de Ciencias y Salud de Oregón.

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Pero “la mayoría de las personas están bastante sintonizadas con su respuesta a la cafeína”, dijo el Dr. Cornelis, y cuando comienzan a experimentar incluso síntomas leves de consumir demasiada, la reducen.

Como tal, es raro experimentar efectos secundarios peligrosos al beber café, dijo el Dr. Hughes. Las sobredosis de cafeína generalmente se deben a la ingesta excesiva de cafeína en formas concentradas, como polvos o suplementos, en un corto período de tiempo, dijo. Y en la mayoría de los casos, sería necesario consumir al menos 10.000 miligramos de cafeína (o el equivalente a entre 50 y 100 tazas de café, dependiendo de la concentración) para que sea potencialmente fatal, dijo el Dr. Hughes.

La cafeína puede causar un aumento a corto plazo en la presión arterial y la frecuencia cardíaca, especialmente si no se consume con regularidad, dijo. Pero esto no suele ser perjudicial. Los estudios demuestran que el consumo habitual de café no parece aumentar presión arterial o el riesgo de una ritmo cardíaco anormal a la larga.

Dicho esto, si eres propenso a tener ritmos cardíacos anormales, o si notas palpitaciones después de tomar cafeína, es posible que seas más sensible a sus efectos y no deberías consumir más de lo que estás acostumbrado, ni ingerir grandes dosis de fuentes concentradas. como suplementos o inyecciones energéticas, dijo el Dr. Hughes.

Y consumir demasiada cafeína durante el embarazo se asocia con un aumento riesgo de aborto espontáneodijo el Dr. van Dam.

La mayoría de los adultos pueden consumir con seguridad 400 miligramos de cafeína (o la cantidad contenida en aproximadamente cuatro tazas de ocho onzas de café preparado o seis tragos de espresso) por día, según el Administración de Alimentos y Medicamentos. Si estás embarazada, el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos recomienda no más de 200 miligramos.

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Tenga en cuenta que el tamaño de las tazas y la intensidad del café pueden variar. Una taza típica de ocho onzas tiene entre 80 y 100 miligramos, según la FDA. Pero en Starbucks, una bebida “alta” (12 onzas) de tostado medio contiene alrededor de 235 miligramos de cafeína, aproximadamente la misma cantidad que un trago triple de espresso. .

La cafeína también se puede encontrar en ciertos tés, refrescos, chocolates amargos, medicamentos para el dolor de cabeza y algunos suplementos energéticos y deportivos.

Dicho esto, la pauta de 400 miligramos es razonable para la mayoría de los adultos, afirmó el Dr. van Dam. También encaja con la investigación sobre cuánto se debe consumir para obtener beneficios para la salud y al mismo tiempo evitar efectos secundarios desagradables. De dos a cuatro tazas por día es “una especie de punto ideal”, dijo.

Pero las personas descomponen la cafeína a diferentes ritmos, afirmó el Dr. van Dam; 400 miligramos pueden parecer demasiado para algunos, mientras que otros pueden tomar más de forma rutinaria sin ningún efecto secundario.

Dependiendo de su genética, dijo el Dr. Cornelis, podría tomar de dos a 10 horas eliminar la mitad de una dosis de cafeína de su sangre. Si se encuentra en el extremo más largo de ese espectro, un espresso a media tarde puede provocar problemas para dormir, mientras que si metaboliza la cafeína más rápido, es posible que no le moleste.

Fumar tabaco también puede acelerar su tasa de metabolismo de la cafeína significativamente, razón por la cual quienes fuman pueden necesitar consumir más cafeína para sentirse alerta. Y estar embarazada o tomar anticonceptivos orales puede ralentizarlo, afirmó el Dr. van Dam.

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Al final del día, “simplemente tienes que escuchar a tu cuerpo”, dijo el Dr. Temple. “Si comienza a sentir náuseas, nerviosismo o ansiedad, tal vez reduzca su consumo”, dijo. “Si está afectando tu sueño, redúcelo”.

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