El aire acondicionado puede ser una ayuda inestimable para la comodidad, pero nada satisface tanto durante el calor abrasador del verano mexicano como una botella de la emblemática cerveza helada del país. La única pregunta es: ¿qué marca elegimos? Hay una variedad de excelentes opciones que incluyen algunas de las cervezas más vendidas y queridas del mundo. Sin embargo, una de las opciones más obvias es Victoria, la cerveza de México. por excelencia.
No debe confundirse con la cerveza española malagueña del mismo nombre ni con la bitter australiana, aclamada como la cerveza más antigua de México, pero hay argumentos convincentes para afirmar que también sigue siendo la mejor.
La historia y el legado importan
Victoria, Fundada por Agustín Marendaz En 1865, ha existido por más tiempo que cualquier otra marca de cerveza mexicana y por un margen considerable. Carta Blanca, por ejemplo, no se elaboró hasta 1890, Dos Equis hasta 1897, Pacífico hasta 1900, Corona y Modelo hasta 1925 y Tecate hasta 1944.
¿Por qué es importante esto? Para empezar, es digno de mención que una marca, de cualquier tipo, pueda mantener una popularidad generalizada durante 159 años, a pesar de los mejores esfuerzos de generaciones de competidores. Pero Victoria, como pionera de la cerveza mexicana, también ayudó a influir en muchas de las marcas que siguieron sus pasos.
Cabe señalar que las principales marcas de cerveza de México son casi todas lagers. Naturalmente, existen razones históricas para este hecho. Aunque la elaboración de cerveza en México data del siglo XVI, la cerveza era una bebida que se elaboraba en una escala limitada y durante unos pocos años. consumidores privilegiados hasta la segunda intervención francesa en la década de 1860. Maximiliano, el archiduque austríaco que esa invasión Instalado brevemente como Emperador de Méxicoera considerado un amante de la cerveza vienesa.
Sin embargo, es probable que fuera la inmigración de Suizo y alemán Durante este período, los colonos se establecieron como un estilo popular de cerveza. En esta época se fundaron varias cervecerías, siendo Victoria's (posteriormente llamada Cervecería Toluca) la única que sobrevivió.
Los cerveceros suizos que crearon Victoria
Agustín Marendaz, el creador de Victoria, una cerveza vienesa, nació en Suiza; al igual que el hombre que compró su cervecería una década después, Santiago Graf. Las primeras cervezas que produjeron reflejaban su origen europeo. Graf fundó Cervecería Toluca, por ejemplo, y además de su cerveza vienesa Victoria, de la que ya se había hecho un nombre, 1890 en adelante También creó variedades a base de pilsener y bock, al menos hasta que la empresa fue comprada por Grupo Modelo en 1935. Después de la venta, todas las cervezas, excepto Victoria y la homónima Pilsener, fueron descontinuadas, y esta última fue retirada del mercado ocho años después.
Pero para entonces, el modelo ya estaba establecido para el paladar mexicano. Incluso ahora, muchas de las principales marcas de cerveza en México se elaboran en el estilo ámbar de Viena o pilsener dorada, o con ligeras variaciones. Corona es una pilsener, al igual que Barrilito, Modelo Especial, Montejo, Pacífico, Sol y otras marcas. Victoria, como se ha señalado, es una lager de estilo vienés, al igual que Oscura de Bohemia, Ambar Especial de Dos Equis, Indio y Negra ModeloMientras tanto, en su Europa natal, la cerveza tipo lager de Viena ya había pasado de moda cuando Primera Guerra Mundial estalló.
Los índices de popularidad y aprobación son marcadores significativos
El modelo está funcionando. Hoy, México es el país más rico del mundo. El mayor exportador de cervezaque representa el 30% de las ventas globales y más del doble del valor de exportación de cualquier otro país. Eso incluía a los gigantes tradicionales de la cerveza como los Países Bajos (Heineken, Amstel), Bélgica (Stella Artois), Alemania (Beck's, St. Pauli Girl) y los EE. UU. Este último, por cierto, es ahora, con diferencia, el mayor importador de cerveza.
Por supuesto, gran parte de esa cerveza mexicana que fluye libremente también se bebe en el país y, según una encuesta de noviembre de 2023, la más marcas de cerveza populares Entre los consumidores mexicanos se encuentran Modelo Especial, en particular actualmente también La cerveza más vendida En Estados Unidos, y en Victoria, con Heineken en un sorprendente tercer puesto. Después de 159 años, el hecho de que Victoria siga siendo una de las favoritas es un claro reflejo de su relevancia en el mercado.
La más mexicana de las cervezas mexicanas
El marketing inteligente de Victoria es sin duda responsable de parte de su sólida y continua popularidad. Su nombre significa victoria en español y los eslóganes que reflejan sentimientos patrióticos — “Victoria, la Victoria de México”, “Victoria, la Victoria es nuestra” y “Tu Victoria está aquí”, por ejemplo — han sido una especialidad desde hace mucho tiempo.
Victoria también tiene se alineó con la cultura mestiza de Méxicoy sus valores corolarios de diversidad e inclusión. Estas ideas están plasmadas en su cerveza. Así como la población de México mezcla razas y culturas, dice la empresa, Victoria mezcla múltiples características. Las tiendas promocionan la autenticidad mestiza de la cerveza, mientras que las campañas publicitarias recuerdan a los consumidores la conexión de Victoria con la historia y la cultura mexicanas.
Gran sabor y un embalaje atractivo.
El gusto es, en cualquier medida, subjetivo, por lo que la cuestión se ha dejado para el final. Pero Victoria tiene una reputación de larga data en cuanto a calidad también en este ámbito. trago de color ámbar Se distingue por su textura suave y su fácil bebida, con una profundidad de sabor que la distingue de las pilsener más ligeras.
Todavía se elabora en la cervecería original. En Tolucay en las instalaciones de Guadalajara, Ciudad de México y Monterrey, Victoria sigue siendo una de las más destacadas para las empresas propiedad de Anheuser-Busch InBev. Grupo Modeloque junto con Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma, propiedad de Heineken International, ha dominado la industria cervecera mexicana desde mediados del siglo XX.
Y seguro que se bebe con facilidad en un caluroso día de verano, ya sea en lata o en uno de los distintos tamaños de botella. La botella de 335 mililitros (12 onzas) es la estándar, reconocible al instante por la etiqueta amarilla característica de la marca en la que aparece Gambrinus, un personaje europeo rechoncho, posiblemente mitológico, recordado como el «rey de las cervezas». ¿Te suena familiar? Pero también se consiguen fácilmente “cuartitos” más pequeños de 210 mililitros, así como “cuartitos” de 940 mililitros (32 onzas).caguamas.” El último modelo familiar recibió su nombre en honor a la tortuga boba y fue inventado en 1960 por Carta Blanca. Pacífico, por su parte, es responsable de las también llamadas “ballenas”, aunque ambas son íconos de la cerveza mexicana.
¿Soy sólo yo o alguien más está empezando a tener sed?
Chris Arenas es el experto local de Cabo San Lucas para el sitio web de viajes 10 Best de USA Today, autor de la guía de viajes de Fodor's Los Cabos y colaborador de numerosos sitios web y publicaciones, entre ellos Tasting Table, Marriott Bonvoy Traveler, Forbes Travel Guide, Porthole Cruise, Cabo Living y Mexico News Daily. Su especialidad es el contenido relacionado con viajes y artículos sobre estilo de vida centrados en la comida, el vino y el golf.
