Tengo un amigo local (mexicano) con el que simplemente ya no puedo ir a restaurantes.
¿Por qué?
Porque me pongo nervioso por cómo trata a los camareros.
No puedo evitarlo. En primer lugar, no creo que se comporte con la suficiente amabilidad y aprecio hacia ellos. Podría murmurar un «gracias» cuando le traen el pedido, pero rápidamente pone los ojos en blanco si cree que han cometido un error o han tardado demasiado.
También piensa que las propinas son opcionales (he notado que cuanto más alto se llega a la cima de la escala económica, más extendida está esta creencia). Yo estoy completamente en desacuerdo, incluso cuando el servicio es mediocre. Trabajar de camarero es duro, incluso si no eres muy bueno en eso.
Probablemente esto tenga más que ver con nuestras diferentes crianzas que con cualquier otra cosa. Ella creció en una familia que prácticamente siempre tenía suficiente dinero para sus necesidades y muchos de sus deseos. Yo crecí en una familia cuyos ingresos se acercaban mucho más a los de quienes dependen de las propinas.
Dicho esto, mi amiga no es la única. Mis orejas se pusieron alerta, como las de un terrier, cuando leí, por ejemplo, el artículo de Louisa Roger sobre su experiencia como líder de un perro. Capacitación en atención al cliente. Sobre el comportamiento habitual: “Me sorprendió gratamente cuando dijeron que los estadounidenses y los canadienses eran bastante indulgentes cuando no se cumplían sus expectativas. Según su experiencia, eran los mexicanos y los italianos los que tenían más probabilidades de irritarse”.
Bueno, no me sorprende. ¿O será que simplemente no conozco a muchos ricos y privilegiados? paisanoSea lo que sea, lo he notado a lo largo de los años: más mexicanos con mucho dinero para gastar que los que no lo tienen parecen sentirse con derecho a un servicio gratuito. Si el servicio es fenomenal, podría dejar el 10%.
Por supuesto, eso no significa que los extranjeros debamos compensarlo en exceso. Y sé que a veces es difícil no hacerlo.
Estamos llenos de cortesía y de una amplia disposición a ayudar porque estamos enamorados (de México, posiblemente de un mexicano, o de ambos). Tranquilos.
Sí, es una línea muy fina la que caminamos los extranjeros de buena voluntad. Por un lado, hay una parte considerable de mexicanos que creen que la generosidad exagerada hacia desconocidos no te convierte en un santo, sino en un idiota. Después de todo, aquí las cosas están lo suficientemente corruptas como para que un cierto cinismo pueda infiltrarse fácilmente.
Esto significa que puede resultar fácil para algunos vernos como unos tontos de Polyanna que prácticamente están rogando que se aprovechen de nosotros. Y no sé qué piensan ustedes, pero esa no es mi intención.
¿Qué debemos hacer entonces? Admito que a veces soy culpable de dar propinas excesivas. Dicho esto, sigo el ejemplo de mi pareja, que ha pasado gran parte de su vida laboral en restaurantes. “Siempre trato de dejar al menos lo suficiente para un taxi” (en nuestra ciudad, 40-50 pesos son suficientes para un taxi; si vives en Los Cabos, no te lo recomendaría, ya que nadie que gane el salario de un camarero coge taxis). Las propinas en los restaurantes, por cierto, casi siempre se dividen entre todo el personal del restaurante al final de la noche.
Para obtener más información, consulte el extenso artículo de Janet Blaser sobre Cómo dar propina en México También tengo antecedentes de preocuparme por nuestra comunidad. Huella económica. Y, por supuesto, asegúrese de tomar notas sobre la sección “Pagos por culpa y propinas excesivas” de Bethany Platanella en su “10 cosas que hacen los gringos y que molestan a los mexicanos» ¡lista!
¿Conclusión? Sé tranquilo, sé amable, pero intenta moderar tu complejo de salvador. La gente no está tan impresionada como crees.
Sarah De Vries es una escritora y traductora radicada en Xalapa, Veracruz. Se puede contactar con ella a través de su sitio web, es:sarahedevries.substack.com.
