Monterrey.- La Alameda Mariano Escobedo se ha convertido en un punto de encuentro para migrantes de distintos estados de México que han encontrado en la gastronomía una forma de conectar con sus raíces. Decenas de puestos ofrecen platillos típicos de regiones como San Luis Potosí, Veracruz y Oaxaca, permitiendo que quienes viven lejos de casa disfruten los sabores de su tierra.
Desde las tradicionales enchiladas potosinas y el zacahuil hasta las tlayudas o los volovanes veracruzanos, la variedad culinaria ha atraído tanto a migrantes como a regios curiosos por probar nuevas opciones gastronómicas.
“Nos hace sentir en casa, es como viajar sin salir de Monterrey”, comentó Juan Pérez, originario de Oaxaca, mientras disfrutaba de una tlayuda.
Este espacio no sólo ha servido para deleitar el paladar, sino también para fortalecer la comunidad migrante y compartir la riqueza cultural de cada estado con los habitantes de la ciudad.
