El crecimiento del cultivo de aguacate en México se ha triplicado en 40 años.
Las exportaciones de aguacate se han disparado y la cantidad de tierra que los agricultores utilizan para cultivar la fruta (conocida como “oro verde”) se ha expandido dramáticamente en las últimas cuatro décadas. A estudio reciente Un estudio realizado por economistas del banco BBVA encontró que la cantidad de tierra utilizada para el cultivo de aguacate en México aumentó casi un 270% en un período de 40 años.
BBVA Research también informó que el aguacate se ha convertido en uno de los principales productos de exportación y consumo interno de México. Encontró que en 2003, el aguacate Los agricultores de todo el país ganaron 22 mil millones de pesos (alrededor de 2 mil millones de dólares en aquel entonces), mientras que en 2022 las ventas de aguacate superaron los 66 mil millones de pesos (alrededor de 3,9 mil millones de dólares).
El estudio ilustra cómo el aguacate ha ganado cada vez más relevancia en la economía de México al examinar el área total utilizada para el cultivo de aguacate en México, así como las cifras de producción, ventas y exportaciones.
El equipo de BBVA Research encontró que en 2020 había 241.100 hectáreas (596.000 acres) dedicadas a la producción de aguacate. Veinte años antes, en 2003, sólo 93.500 hectáreas (231.000 acres) se dedicaban al cultivo de aguacate en México.
En 1980, esa cifra era sólo de 65.400 hectáreas (161.600 acres). Eso significa que la cantidad de tierra dedicada al cultivo de aguacate en el país aumentó un 268,7% entre 1980 y 2020.
Como resultado, la producción de aguacate aumentó de poco más de 907.000 toneladas en 2000 a más de 2,5 millones de toneladas en 2022. Gran parte de este aumento fue impulsado por las exportaciones, que crecieron de 89.300 toneladas en 2000 a poco más de 1,2 millones de toneladas en 2021.
Los economistas de BBVA señalaron que “si bien el mercado interno sigue consumiendo más de la mitad de la palta producida, el mercado de exportación ha crecido de apenas el 9,8% en 2000 al 41% en 2022”.
Ese aumento de 31,2 puntos porcentuales es notable si se tiene en cuenta que el consumo interno también creció un 83% (de 818.000 toneladas a 1,5 millones de toneladas) durante ese mismo período.
Las ventas de aguacate alcanzaron su punto máximo en 2019, el año anterior a la pandemia de COVID-19, generando 74.600 millones de pesos (4.400 millones de dólares).
El informe de BBVA también desglosa los ingresos por estados, con Michoacán y Jalisco liderando el camino, lo cual no sorprende dado que estos son los únicos dos estados de México autorizados por funcionarios estadounidenses a exportar a Estados Unidos, que es, con diferencia, el mayor importador de aguacates mexicanos.
El 83% de las exportaciones de aguacate del país van al vecino del norte de México.
Cultivo de aguacate: ¿una receta para el daño ambiental?
El aumento de tierras en México destinadas al cultivo de aguacate ha generado preocupación por varios motivos.
En febrero, Seis senadores estadounidenses expresaron su preocupación. sobre los aguacates mexicanos cultivados en tierras deforestadas ilegalmente, instando al gobierno de Estados Unidos a trabajar con México “para impedir la venta de aguacates cultivados en tierras deforestadas ilegalmente a los consumidores estadounidenses”. A Informe de noviembre de 2023 de la organización estadounidense sin fines de lucro Climate Rights International documentó cómo los bosques en México están siendo talados ilegalmente en Jalisco y Michoacán para dar paso al cultivo de aguacate, produciendo aguacates que terminan exportándose a los EE. UU.
El cultivo de aguacate también se está convirtiendo en un problema hídrico en México: el mes pasado, Pobladores indígenas que viven a orillas del lago Zirahuén en Michoacán desmantelaron equipos de bombeo ilegales que extraían agua del lago para irrigar plantaciones de aguacate cercanas.
El incidente ocurrió pocas semanas después de que autoridades locales y federales establecieran un operativo conjunto para detener el bombeo ilegal del lago de Pátzcuaro.
con informes de La Jornada y Milenio
