México produjo más de 2,23 millones de toneladas de mangos entre enero y noviembre de 2023, frente a 2,16 millones de toneladas en el mismo período de 2022, y estableciendo un récord de producción anual.
El Agricultura y Desarrollo Rural Ministerio (Sader) destacó que el sector había experimentado un crecimiento sostenido de alrededor del 39% en los últimos diez años, impulsado en gran medida por el aumento de las áreas asignadas al cultivo de mango.
Entre 2022 y 2023, las áreas de cultivo de mango en México aumentaron un 5%, de 208.994 a 219.452 hectáreas, mientras que el rendimiento promedio creció de 10,83 a 10,85 toneladas por hectárea. Alrededor del 80% de los mangos mexicanos se cosechan entre abril y agosto, según datos de la Sader.
“Al ser México una potencia mundial productora de la fruta, con una alta capacidad de movilización, también realiza los mayores envíos al exterior durante esos meses”, dijo la secretaría.
Sader también destacó que mejores sistemas implementados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) están ayudando a que más fruta llegue al mercado.
El mango se cultiva en 23 estados mexicanos, pero sólo cinco estados concentran el 76% de la producción nacional. Sinaloa lideró la producción, produciendo 475,324 toneladas en los primeros 11 meses de 2023, seguido de Guerrero con 417,209 toneladas, Nayarit con 323,117 toneladas, Chiapas con 272,151 toneladas y Oaxaca con 213,960 toneladas.
Originarios del sudeste asiático, los mangos fueron los primeros introducido en mexico por los españoles en el 16th siglo, y demostró ser muy adecuado para los suelos y el clima locales. Hoy, México ocupa el quinto lugar en la producción mundial de mango, con 14 variedades diferentes cultivadas en el país. El más popular es el mango dulce y amarillo Ataúlfo, que fue creado originalmente por el agrónomo Ataúlfo Morales en Soconusco, Chiapas.
El mango es omnipresente en la cocina mexicana y le da sabor a todo, desde ceviche hasta salsas y cócteles. Pero normalmente se come fresco, a menudo condimentado con lima y chile. La Sader estima que los mexicanos consumen un promedio de 13 kilos de mango por persona al año, y el mango representa el 9% de la producción frutícola nacional.
con informes de Forbes
