Inauguran la XV edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino “Morelia en Boca”
Morelia, Michoacán.— Con la participación de autoridades estatales y municipales, así como de chefs, sommeliers, cocineras tradicionales, artesanos y productores, se inauguró la decimoquinta edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México, Morelia en Boca 2025, uno de los encuentros gastronómicos más representativos del país.
El presidente municipal de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, destacó durante la ceremonia que este festival “pone en alto a nuestra ciudad, a Michoacán y a la gastronomía mexicana”. Subrayó además que Morelia en Boca, después de quince años, se ha consolidado como un evento que permite a la capital michoacana celebrar su riqueza culinaria y proyectarla a nivel nacional e internacional. También reconoció el papel de las cocineras tradicionales, quienes, dijo, son parte fundamental de la preservación y transmisión de la cocina mexicana.
El festival ofrece un fin de semana lleno de actividades que incluyen degustaciones, catas de vino, talleres, presentaciones de documentales, homenajes y encuentros académicos, todo ello en un recinto histórico que otorga un marco único a la celebración. En esta edición se rinde tributo tanto a figuras reconocidas de la gastronomía como a las cocineras michoacanas, cuyo legado ha permitido que la cocina de México sea reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Morelia en Boca se ha convertido, a lo largo de tres lustros, en un festival que combina tradición e innovación, donde confluyen cocineras tradicionales, chefs de prestigio, estudiantes de gastronomía y público en general, creando un espacio de encuentro que fortalece la identidad cultural y promueve el intercambio culinario con otras regiones de México y Latinoamérica.
Además de resaltar los sabores michoacanos y mexicanos, el festival fomenta el consumo local, impulsa la economía regional a través del turismo y ofrece a visitantes y habitantes de Morelia la oportunidad de disfrutar de una experiencia sensorial que reúne lo mejor de la cocina, el vino y la hospitalidad.
Con esta inauguración, Morelia en Boca 2025 confirma su relevancia como un festival que celebra la cultura gastronómica de México y que, año con año, refuerza el papel de Morelia como una ciudad anfitriona de eventos de talla internacional.
