Cada ciudad alberga restaurantes que han resistido el paso del tiempo. Mi ciudad natal, conocida por su extraordinaria oferta culinaria, no es una excepción. Sin embargo, el problema con una escena gastronómica brillante como esta es que nunca se sabe realmente dónde se pueden encontrar los mejores restaurantes de Guadalajara o cómo serán cuando llegues.
De tradicional taquerías hasta restaurantes de alta cocina, cocina internacional e incluso poseedor del récord mundial Guinness, los restaurantes que se enumeran a continuación se han asegurado un lugar especial en los corazones de tapatíos (Guadalajareños) por todas partes. A pesar de las nuevas tendencias culinarias y aperturas rivales, estos lugares han logrado no solo sobrevivir sino prosperar en la cosmopolita ciudad de Guadalajara.
Tacos Providencia
Si le preguntas a un local si ha estado en Tacos Providencia, la respuesta probablemente sea enfática. Sí.
Desde los exquisitos tacos al pastor, que tienen fama de ser algunos de los mejores de la ciudad, hasta tacos de lengua, carnazaasada, dorados, gringas, quesadillas (¿qué hay en una quesadilla de todos modos?) Y más, Tacos Providencia ha logrado retener a su clientela durante generaciones.
Consejo profesional: si no quieres hacer cola para almorzar, asegúrate de llegar antes de las 2 p.m.
Lo mejor para: Almuerzo para recoger después de la escuela o una cena rápida después de ver una película.
Ambiente: layuda de regreso y familiar.
Precio: $-$$
¿Dónde? Justo Sierra y Rubén Darío.
Hamburguesas La Esquina
¿Qué te viene a la mente cuando piensas en una hamburguesa? Lo que sea que estés pensando, probablemente no incluya fruta ni gambas.
Bueno, La Squina sirve exactamente eso: hamburguesas de gambas con queso frito y tocino. Son una absoluta fiesta de sabores. Una vez servido, los invitados pueden elegir entre una variedad de aderezos, desde fresas y jalapeños hasta tomates, cebolla, ketchup, mostaza, mayonesa y lechuga.
Ubicado en una esquina (esquina) en el barrio de Monraz, el nombre del restaurante alude a su ubicación: “La Squina”.
Lo mejor para: Una cena informal a mitad de semana o una salida familiar el fin de semana.
Ambiente: Rrelajado.
Precio: $$ – $$$
¿Dónde? C. Golfo de Cortés 4186.
Kamilos 333
Si buscas lo mejor carne en su jugo (“carne de res en su jugo”) en Guadalajara, Kamilos 333 no te decepcionará. Como único plato del menú, este restaurante tiene un récord mundial Guinness por el servicio más rápido del mundo, y la comida aparece segundos después de que usted toma asiento.
La carne en su jugo es un platillo tradicional del norte de Jalisco, elaborado con carne tierna cortada en tiras finas y cocida en un caldo de tomate, chile y cilantro. Se sirve con frijoles refritos y tortillas.
Lo mejor para: Desayuno, cena o almuerzo.
Ambiente: dohabituales y fonda estilo
Precio: $-$$
¿Dónde? C. José Clemente Orozco
La Docena Oyster Bar & Grill
Inspirada en los bares de ostras de Nueva Orleans, La Docena abrió sus puertas en 2012 con un éxito rotundo. Introdujo los po'boys (sándwiches de mariscos servidos en una baguette) en Guadalajara. Pero son las jugosas ostras Rockefeller las que convirtieron este restaurante en una sensación local. Otros platos populares incluyen el aguachile tatemado y el atún tostadas. Piense en ello como una versión jaliscana del Contramar de la Ciudad de México.
Lo mejor para: Cena con amigos o almuerzo familiar.
Ambiente: Iestética industrial, Ambiente despreocupado y ambiente animado.
Precio: $$ – $$$
¿Dónde? Plaza Andares y Punto Sao Paulo.
El Italiano
¿A quién no le gusta un buen restaurante italiano? Si lo haces, no busques más que El Italiano, un restaurante que sigue siendo un firme favorito entre familias tapatías durante más de tres décadas. Con una deliciosa variedad de pastas caseras, el menú también ofrece a los comensales la posibilidad de probar auténticas pizzas italianas y mariscos.
Fundado por Paolo Pernazza en 1986, El Italiano sigue siendo la opción ideal para disfrutar de una verdadera experiencia italiana.
Lo mejor para: Una primera cita, una comida de empresa o una salida familiar el fin de semana.
Ambiente: ROmántico y elegante, con interiores que recuerdan a un pueblo italiano.
Precio: $$$ – $$$$
¿Dónde? Diagonal Golfo de Cortéz.
La Estancia Gaucha
Un elemento básico de la escena gastronómica de Guadalajara, la Estancia Gaucha es un restaurante argentino con un toque de estilo mexicano. Sirve cortes tradicionales argentinos acompañados de tortillas recién hechas, salsas mexicanas y chimichurri salsa.
Fundada por el argentino Roberto Masciarelli en 1978, los platos estrella de La Estancia Gaucha son la Provoleta, el Queso Fundido con Chorizo y, por supuesto, el Bife de Chorizo.
Lo mejor para: Almuerzo de negocios, una ocasión especial o una salida familiar.
Ambiente: SElegante, clásico y elegante.
Precio: $$$$
¿Dónde? AV. Niños Héroes y Punto Sao Paulo.
La VacaArgentina
A los mexicanos les encanta un buen corte argentino, como lo demuestra la segunda entrada patagónica en esta lista. La Vaca Argentina, que se traduce como “La Vaca Argentina”, es un gran ejemplo de por qué. Después de abrir en 2005, el restaurante se expandió rápidamente a todo el país.
Con un extenso menú que incluye chistorra, provoletapastas, carpaccios y por supuesto, la carne de res, La Vaca Argentina se ha ganado su lugar como un verdadero clásico y uno de los mejores restaurantes de Guadalajara.
Lo mejor para: Almuerzo de negocios, una ocasión especial o una salida familiar.
Ambiente: lavispado y elegante.
Precio: $$$$
¿Dónde? Seis localidades en Guadalajara, incluyendo Colonia Americana y Andares.
Tequila
Con el foco puesto en la comida mexicana, La Tequila es considerado uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Combinando platos tradicionales con un toque contemporáneo, La Tequila se enorgullece de producir exclusivamente productos locales, regionales y nacionales. Esto incluye una gran colección de licores mexicanos: más de 200 variedades de tequila y 25 tipos de mezcal.
Lo mejor para: Almuerzo de negocios, una ocasión especial o una salida familiar.
Ambiente: RLos interiores rústicos se combinan con características modernas para crear una atmósfera elegante y elegante.
Precio: $$$$
¿Dónde? AV. México y The Landmark.
Si crees que otro lugar merece estar en nuestra lista de los mejores restaurantes de Guadalajara, ¿por qué no decírnoslo en los comentarios?
Gabriela Solís es un abogado mexicano convertido en escritor de tiempo completo. Nació y creció en Guadalajara y cubre negocios, cultura, estilo de vida y viajes para Mexico News Daily. Puedes seguir su blog de estilo de vida Dunas y Palmeras.
