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México

Una visita a Coatepec, Veracruz, la tierra del café y las orquídeas.

Coatepec es una palabra náhuatl que significa El Cerro de las Serpientes. Según sitios web oficiales del gobierno, se han realizado excavaciones en Coatepec y sus alrededores que revelan que el área fue colonizada originalmente por el pueblo totonaca.

Aunque no hay ruinas abiertas al público, la ciudad tiene alrededor de 370 edificios que se consideran “históricamente significativos” – muchos con exteriores bellamente pintados – un área llena de árboles. zócalo (plaza), y varias cascadas cercanas.

Equipo de Representación de la DGI Copenhague en Coatepec, Veracruz. (José Sorrentino)

El corazón de la pueblo Se encuentra el Parque Hidalgo. Mientras estábamos sentados en un café frente al parque, notamos un grupo bailando. Aunque un poco inusual, lo realmente inusual era que todas eran rubias. No es algo que se vea todos los días en México.

Curiosos, nos acercamos. El grupo de bailarines era el Equipo de Representación de DGI Copenhague, un grupo de gimnastas de Dinamarca. “Estamos visitando México para hacer espectáculos y enseñar”, dijo Julie Lykke, una de las integrantes. Participaban en un festival de gimnasia que se realizaba en Coatepec y actuaban en el parque para demostrarle a la gente que “la gimnasia y el baile son para todos”, agregó. Siempre parece suceder algo inesperado, sin importar a dónde vayas, en México.

Coatepec: capital cafetera de México

Hay un quiosco en el parque con una cafetería que es un excelente lugar para tomar un café. Cerca hay un pequeño monumento en honor a María Enriqueta Camarill y Roa de Pereyra, escritora nacida en Coatepec y nominada al Premio Nobel en 1951. Alrededor del perímetro del parque encontrarás muchos carritos pequeños que ofrecen bocadillos, helados y souvenirs.

Campos de café en Coatepec, Veracruz. (Persiana)

Frente al parque se encuentra la hermosa Parroquia de San Jerónimo. La iglesia fue fundada por los franciscanos en 1684, pero no fue hasta 1806 que se terminó su construcción. En su interior se encuentran varias estatuas de santos y vírgenes, entre ellas Nuestra Señora del Café. A principios de noviembre, durante la cosecha del café, se realiza una fiesta y misa en su honor.

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A media cuadra del parque se encuentra Robertina la Casa de Chocolate, una tienda que ofrece más de 150 tipos de chocolates, entre ellos de macadamia, café, pistachos y hasta uno elaborado con mole.

“El chocolate viene de Comalcalco, Tabasco”, dijo Javier Quitano, uno de los empleados. “Todos los chocolates se elaboran aquí en el pueblo. Es una empresa familiar iniciada hace quince años por Coatepecanos (gente de Coatepec)”. Quitano estaba ansioso por repartir muestra tras muestra de los chocolates, lo cual aceptamos con mucho gusto.

Coatepec también es conocido por las orquídeas.

Coatepec, la capital de las orquídeas de México. (José Sorrentino)

Aunque generalmente conocida por su café, Coatepec también es famosa por sus orquídeas y ostenta un segundo título: la Capital de las Orquídeas de México. Una visita al Museo de Orquídeas es imprescindible.

“Hay 1,400 especies de orquídeas en México y 315 en Veracruz”, dijo Carlos Montaño Gracia, guía del museo. “En todo el mundo, hay 25.000 especies”. La gran sala del museo tiene paredes, árboles y puestos cubiertos de orquídeas: 5.000 en total de 3.000 especies. Le pregunté a Elías Hernández, otro guía del museo, por qué pensaba que la gente debería visitar Coatepec. “Por su historia, comida y costumbres”, dijo. “Pero la mejor razón para visitar Coatepec es [to see] las orquídeas”.

No puedo irme sin probar un pambazo

En el segundo piso del museo hay una cafetería en la azotea llamada Mr. Pombacho que ofrece una hermosa vista del pueblo y las montañas circundantes. Fue allí, en Mr. Pombacho, donde probamos por primera vez un pambazo, un sándwich local. “Ofrecemos siete tipos de pambazo”, dijo Habid Ocotla, el propietario, que incluye carne de cerdo, pollo y un par de opciones vegetarianas. “Solo utilizamos pan de panaderías locales porque tienen el tamaño y la consistencia exactos que queremos”.

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Nos topamos con Hernández al salir y le mencionamos que estábamos buscando una panadería para comprar unos panecillos. Nos señaló hacia El Rezobado, la panadería más antigua de la ciudad, ubicada a un par de cuadras de distancia.

Panadería tradicional en Coatepec, Veracruz.(Joseph Sorrentino)

Entrar en la panadería es como entrar en el pasado. Dos habitaciones grandes, con poca luz y con enormes estufas de leña producen cientos de galletas, panecillos y pasteles al día.

“La panadería abrió sus puertas en 1883”, dijo Oswaldo Ruiz, un miembro de la familia que supervisaba las operaciones ese día. “Aquí han trabajado seis u ocho generaciones”. La panadería está abierta desde las 4:30 de la mañana hasta las 11 de la noche. “Pero sólo horneamos a las 11 y 12 del día y a las 6 y 8 de la noche”, dijo. Llegamos poco antes de las 11 de la mañana y el lugar rápidamente se llenó de gente comprando productos recién horneados.

También está el Museo del Topo, considerado el único dedicado al topo en todo México. Es solo una habitación pequeña y, si no sabes nada sobre la historia del topo, vale la pena los $50 pesos para entrar. Venden varios tipos de mole y hay un restaurante al lado.

Torito: El sabor de Veracruz

Una bebida popular y ligeramente alcohólica en Veracruz se llama torito y se vende en tiendas alrededor de Coatepec. Esta bebida tradicional nació en Veracruz en el siglo XIX cuando los trabajadores de la caña de azúcar mezclaban alcohol con una variedad de frutas. Supuestamente, después de beberlo, los trabajadores sintieron ganas toritos: toritos. Hoy en día, la bebida se elabora con leche y, al menos en las tiendas de Vainimex, se presenta en siete sabores, entre ellos maní, café, cajeta, y piñón.

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Naturaleza y aventura en Coatepec

Cascadas es Coatepec, Veracruz. (CC/Koffermejía)

Hay cinco cascadas cerca de Coatepec y, como no teníamos mucho tiempo, decidimos dirigirnos a la Cascada Bola de Oro, que está a sólo 20 minutos del centro del pueblo. Desafortunadamente, fue una mala decisión. Después de abandonar la autopista, la carretera, tal como está, sólo está parcialmente pavimentada y llena de agujeros.

Cuando supuestamente llegamos al camino que nos llevaría a la cascada, no vimos nada que pareciera un camino. Afortunadamente, había un joven que se encontraba estacionado en la vía. Pero cuando le dijimos que queríamos ir a la cascada, nos recomendó encarecidamente que no fuéramos. La única carretera que conduce hasta allí no sólo requiere un 4×4, sino que la zona también es peligrosa.

Coatepec es un lugar que queremos visitar nuevamente. Sin embargo, en nuestro próximo viaje probaremos una cascada diferente.

Joseph Sorrentino, escritor, fotógrafo y autor del libro. San Gregorio Atlapulco: Cosmvisiones y de Stinky Island Tales: algunas historias de una infancia italoamericana, es colaborador habitual de Diario de Noticias de México. Se pueden encontrar más ejemplos de sus fotografías y enlaces a otros artículos en www.sorrentinofotografía.com Actualmente vive en Chipilo, Puebla.

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