Unas 20 personas enfermaron el domingo después de comer enchiladas vendidas por un vendedor ambulante en una ciudad del noreste de Hidalgo.
Residentes de Huejutla y habitantes del vecino estado de Veracruz habrían experimentado síntomas como dolor de estómago, vómitos, diarrea, dolor de cabeza y mareos después de comer enchiladas vendidas por una mujer en el centro de la ciudad, incluida la estación de autobuses.
Muchos de los que enfermaron poco después de consumir las enchiladas tuvieron que ser tratados en el hospital.
Hubo diferentes informes sobre el número de personas que sufrieron síntomas de intoxicación alimentaria, pero el consenso general fue de alrededor de 20. Según los informes, entre los que enfermaron se encontraban niños.
El periódico Milenio informó el lunes que se cree que las enchiladas contenían una “sustancia tóxica”.
Adela Ramírez de Cerro Azul, Veracruz, le dijo a Milenio que su hija, su yerno y sus dos hermanos estaban todos en el hospital.
“Lo que me dijeron es que la causa [of their illness] Estaba comiendo unas enchiladas envenenadas”, dijo.
El director del Hospital Regional de la Huasteca de Huejutla dijo en entrevista que allí estaban siendo atendidas cuatro personas y que un paciente de 24 años se encontraba en “estado crítico”.
Armando Escudero dijo que los síntomas de los pacientes sugerían que la intoxicación alimentaria pudo haber sido causada por organofosforados.
«Los organofosforados se utilizan como insecticidas, medicamentos y agentes nerviosos». según Wikipedia.
Los síntomas de la intoxicación por organofosforados “incluyen aumento de la producción de saliva y lágrimas, diarrea, vómitos, pupilas pequeñas, sudoración, temblores musculares y confusión”.
TV Azteca informó que los estudios clínicos iniciales indicaron que la intoxicación alimentaria fue causada por la contaminación de las enchiladas con pesticidas.
Según reporte del diario El Universal, las autoridades intentaron localizar a la mujer que vendía el plato típico pero no tuvieron suerte. TV Azteca informó que no se sabe nada del vendedor.
Otros platillos populares mexicanos han sido causa de casos de intoxicación alimentaria que han enfermado a un gran número de personas.
Más de 30 personas enfermaron después de comer cochinita pibil (un plato de cerdo marinado) contaminada en un mercado de Seyé, Yucatán, en 2022, mientras que un número similar se enfermó después de consumir barbacoa (un plato generalmente hecho con cordero) en mal estado en un restaurante. Evento del Día de la Madre en San Sebastián Coatlán, Oaxaca, en 2019.
con informes de Milenio, el Universal, Cuadratín y tv azteca
