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Política
La época dorada del ramen en México
En una noche lluviosa entre semana en Xalapa, me encontré acurrucado dentro de un restaurante estrecho, estilo izakaya, frente a…
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Ciencia y Tecnología
Los locales de ramen en Japón se enfrentan a un récord de quiebras debido a la «barrera de los 1.000 yenes»
El ramen es casi una religión (gastronómica) en Japón. Una, eso sí, condenada a ajustarse a cierta horquilla de precios.…
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