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No puede haber un ruso blanco sin la mexicana Kahlúa

Kahlúa, el licor de café favorito en el mundo, se elabora en México desde 1936 con granos de café de alta calidad cultivados en Veracruz. Producido por la gente detrás de Absolut Vodka y Malibu, Kahlúa se ha convertido en un elemento habitual en los bares de todo el mundo. Pero no se deje engañar por su ubicuidad; Este no es un pony de un solo truco. Claro, es divino con hielo, pero su dulce toque de cafeína con mucho cuerpo ha inspirado algunos de los mejores cócteles clásicos que se beben en todo el mundo.

El cóctel White Russian de Kahlúa quizás se asocie mejor con la película clásica de culto de los hermanos Coen. El gran Lebowski, liberado en 1998. Esta película retrata un mundo salvaje y caprichoso donde los bolos son un viaje espiritual, las batas de baño son una declaración de moda y el ruso blanco es una forma de vida.

En esta montaña rusa cinematográfica, Jeff “The Dude” Lebowski, un holgazán de proporciones épicas interpretado por Jeff Bridges, se topa con un caso de identidad equivocada que lo impulsa a una odisea inspirada en el cine negro. Además de los intrincados giros de la trama, El gran Lebowski se convirtió en un éxito clandestino gracias a la filosofía relajada de The Dude y su inquebrantable afecto por los rusos blancos, a los que cariñosamente llama «caucásicos». Mientras The Dude deambula por un laberinto de personajes absurdos y excéntricos, su compañero constante es este elixir dulce y cremoso, que eleva al Ruso Blanco de un mero cóctel a un símbolo de rebelión relajada.

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El peculiar encanto de la película convirtió el sabor de un ruso blanco en un homenaje al mismísimo Dude. Desde el Bar Lebowski en Reikiavik a Le Dude en Paríspersonas de todo el mundo están criando a un ruso blanco mientras brindan por la sabiduría indiferente del Dude y sus cuestionables elecciones de moda.

Cócteles populares de Kahlúa

Kahlúa ha demostrado ser un ingrediente de cóctel popular desde la creación del icónico Black Russian. Este cóctel clásico fue inventado en 1949 en el bar de un hotel de Bruselas para el embajador estadounidense en Luxemburgo; no tiene nada de ruso, pero debe su nombre al vodka y al color del licor de café.

En 1955, el ruso negro tuvo una dura competencia cuando un bar de California añadió crema espesa para crear su alter ego, el ruso blanco. Este brebaje cremoso lleno de decadencia gozó de gran popularidad en las siguientes dos décadas. Sin embargo, los clubes nocturnos no estaban interesados ​​en hacer espacio para los cartones de leche y el White Russian casi desapareció de la escena de los cócteles durante los años 80, salvado en gran parte por el propio The Dude una década después.

Kahlúa se ha comprometido a obtener el 100% de su café de comunidades sostenibles y a pagar un precio superior por sus granos. (Persiana)

Sin embargo, el licor es versátil. En 1983, cuando un cliente le pidió a un barman en Londres una bebida para despertarla, él sirvió espresso, vodka y Kahlúa en una copa de martini, adornada con tres granos de café y nació el clásico Espresso Martini.

¿No estás seguro si te apetece un batido de chocolate o una piña colada? ¡Consigue un Bushwacker! Inventada en 1975 en las Islas Vírgenes de EE. UU., esta bebida es perfecta para tomar junto a la piscina en un resort de playa. El batido helado se elabora combinando ron añejo, crema de cacao, crema de coco, leche, Kahlúa y hielo en una licuadora hasta que quede suave.

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¿No podemos simplemente mantenerlo simple? ¡Por supuesto que podemos! Complementa tu taza de café habitual con un trago de Kahlúa en cualquier momento del día o agrega un poco de crema batida encima para obtener el postre perfecto. Luego sube un nivel añadiendo tequila y Triple Sec y ¡bravo! Tienes una taza de lo que los camareros llaman café mexicano.

Café sostenible y “Café para el bien”

Además de ser deliciosa, Kahlúa también es una fuerza a favor de la sostenibilidad en el mundo del café. La popularidad mundial del frijol ha generado serias preocupaciones ambientales, siendo el uso desenfrenado de pesticidas y la pobreza de los productores una de las principales preocupaciones.

Para resolver estos problemas, en 2016, Kahlúa dio un paso audaz para abordar las preocupaciones ambientales y salvaguardar los medios de vida de las comunidades agrícolas al lanzar su innovador programa “Café para el Bien”. Esta iniciativa proporciona capacitación en técnicas de agricultura sostenible para lograr una mejor gestión forestal, mejorar la fertilidad del suelo y restaurar y proteger la biodiversidad necesaria para que prosperen los cultivos sanos.

“Coffee for Good” también promueve la diversificación de cultivos, la preservación del suelo y está creando una red de viveros de café para reemplazar las plantas envejecidas y enfermas. Para aumentar la sostenibilidad y reducir el uso de agua, también ha brindado acceso a agua potable y saneamiento mediante la instalación de baños secos y la construcción de tanques cerca de las casas para recolectar agua de lluvia.

Kahlúa se ha comprometido a obtener el 100% de su café de comunidades sostenibles y a pagar un precio superior por sus granos. Las cuatro comunidades beneficiadas ubicadas en Veracruz cosecharán y venderán suficiente café para cubrir toda la producción de Kahlúa y tendrán las herramientas y el conocimiento que necesitan para asegurar un futuro sostenible.

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Entonces, la próxima vez que anheles probar la cultura pop o el café sustentable, toma una botella de Kahlúa y canaliza tu Dude interior. ¡Salud por Veracruz, El Gran Lebowski y el viaje salvaje a través de la historia de los cócteles!

sandra es una escritora y traductora mexicana radicada en San Miguel de Allende que se especializa en salud mental y ayuda humanitaria. Ella cree en el poder del lenguaje para fomentar la compasión y la comprensión entre culturas. Se puede contactar con ella en: [email protected]

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