La carga de enfermedades crónicas en el Caribe es causada por la alta ingesta de sodio – Paho/OMS
Un informe reciente de la Organización Panamericana de la Salud (PAHO) señala que el consumo de sodio/sal en el Caribe es significativamente alto, lo que contribuye al desarrollo de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas no transmisibles (NCD). Este informe destaca la importancia de implementar estrategias como la reducción obligatoria del sodio en los alimentos, el etiquetado de advertencia en los paquetes y la regulación del marketing de productos con alto contenido de sodio.
El informe, titulado Poblaciones de sodio en la dieta en el Caribe, resume los datos sobre el consumo de sodio en la región en la última década. Se identificó que la ingesta de sodio/sal es casi el doble de la recomendación de la OMS, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas en la población.
Las enfermedades no transmisibles son la principal causa de muerte en las Américas. El consumo excesivo de sodio es un factor de riesgo importante para el desarrollo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares, lo que resalta la necesidad de reducir la ingesta de sodio entre la población.
Los Estados miembros de la OMS se han comprometido a reducir el consumo de sodio/sal en un 30% para 2025, con el objetivo de disminuir la mortalidad prematura por enfermedades no transmisibles en un 25%. Es urgente tomar medidas coordinadas para abordar este desafío de salud pública y prevenir enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas.
A pesar de algunos avances en las políticas de reducción de sodio, su implementación aún es desigual en la región. Es fundamental fortalecer las estrategias de reducción de sodio, especialmente aquellas dirigidas a la industria alimentaria, para lograr un impacto significativo en la salud de la población.
Para apoyar a los estados miembros en esta tarea, la PAHO ha desarrollado herramientas como el paquete técnico «Shake» para la reducción de la sal y los Objetivos actualizados de reducción de sodio de la PAHO para abordar las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta.
