Los mayas fueron los que enriquecieron el cacao hacia el año 600, en ese momento bautizaron el fruto como cacau.
Comenzaron a usar las semillas como monedas de intercambio, pero también tenían un valor religioso, pues estaban asociados a rituales.
La cultura maya fue la primera en consumir el cacao en forma de bebida, “xocolatl” o agua amarga y actualmente se sigue preparando en los pueblos de Yucatán.
Para la preparación de la bebida se usa un batidor, recipiente en forma de cilindro, hecho de madera dura, muchas veces de ciricote, provisto del “molinillo”, una especie de pequeño bastón.
