Beermex, con origen en Mérida, fortalece los lazos entre Canadá y México con su cerveza.

Malta canadiense, lúpulo estadounidense, agua e ingenio mexicanos. Los cuatro se utilizan en la industria cervecera de México, lo que constituye otro ejemplo de la integración económica de América del Norte: ¡el T-MEC en acción!

Una empresa que juega un papel importante en el dinámico ecosistema de la elaboración de cerveza artesanal en México al llevar los dos primeros de esos ingredientes a las cervecerías mexicanas es Cerveza mexicanaque vende una gama de insumos para cerveza, pero es quizás más conocido como proveedor de malta canadiense de alta calidad.

Fundada en Mérida, Yucatán, en 2018 por Eduardo Cárdenas, Beermex hoy tiene Cientos de clientesentre las que se encuentran algunas de las cervecerías artesanales más innovadoras y reconocidas de México.

Un factor que ha sido crucial para el éxito de la empresa es su asociación con Compañía de malteado de Canadá., una empresa con sede en Calgary que es una de las empresas de malteado más grandes de Canadá.

Para aprender más sobre Beermex y su relación con Canada Malting, visité recientemente la empresa. Bodegao almacén, en las afueras de Mérida. Allí me encontré con Cárdenas, un afable director general que pronto descubrí que es un gran apasionado de sus productos y de la industria de la cerveza artesanal mexicana.

Como cervecero casero, Eduardo descubrió que los elementos esenciales para la elaboración de cerveza, como la malta y el lúpulo, no estaban fácilmente disponibles en el sureste de México. En consecuencia, detectó una oportunidad de negocio y se propuso establecer su propia empresa de suministros para la elaboración de cerveza.

Mientras bebíamos un sorbo Nebulosa 630 IPA estilo Nueva Inglaterra Hecho por Guadalajara Cerveza Loba y Cervecería Kaminari de Tijuana en colaboración con Beermex y la empresa del estado de Washington Jefe de lúpulos de YakimaEduardo explicó que en sus inicios como empresario de la industria cervecera se puso en contacto con varias empresas en busca de malta. Descubrió que Canada Malting era la empresa más receptiva y la más adecuada para su entonces incipiente negocio.

Trabajando también con el Grupo Country MaltBeermex, distribuidor de Canada Malting Co., importó su primer lote de malta canadiense a México en 2018.

En los seis años transcurridos desde entonces, “Canada Malting ha sido un socio increíble para nosotros”, dijo Eduardo a Mexico News Daily. “Estamos muy orgullosos de vender sus productos en México”.

Una vez que tuvo malta canadiense de “muy buena calidad” en el país —así como una variedad de otros suministros para la elaboración de cerveza, incluidos lúpulos cultivados en Estados Unidos en forma de pellets y levadura cervecera— Eduardo se dedicó a hacer lo que muchos vendedores prometedores tienen que hacer: tocar puertas y hacer llamadas.

Para ampliar el mercado potencial para sus productos, Amplió su enfoque más allá del surestey pronto empezaron a llegar pedidos del centro del país, especialmente de Querétaro y Ciudad de México, donde se instalaron cervecerías artesanales como El piano se cae, Morenos y Ciprés Están localizados.

Con el negocio en marcha, Eduardo cerró una alianza con Malta unida —la empresa matriz con sede en Australia de Canada Malting Co.— que permitió a Beermex abrir dos más Bodegasuno en la zona metropolitana de Guadalajara y otro en Tijuana, pionera de la cerveza artesanal en México.

Con la apertura de los almacenes adicionales, el equipo de Beermex creció rápidamente hasta alcanzar un total de 16 personas.

Eduardo dijo a MND que sus cargamentos de malta canadiense llegan al país por tren, llegando al municipio jalisciense de Zapopan, donde se encuentra el Guadalajara Bodega Dijo que ha descubierto que la importación por ferrocarril es muy confiable y que brinda un testimonio de primera mano de que el transporte de carga a través de América del Norte, un aspecto vital para una integración económica exitosa, está funcionando como debería.

Señaló que está en contacto regular con Canada Malting Co. y destacó que la empresa lo ayudó a encontrar una solución para combatir los precios más altos de la malta que se había visto obligado a trasladar a sus clientes. La solución fue la creación de la propia marca de malta de Beermex, Maltimaque es producido por Canada Malting Co. pero enviado a granel a México, donde se envasa.

Maltima es ahora la marca de malta líder de Beermex, dijo Eduardo, explicando que representa el 30% de las ventas totales de malta de su empresa, que además de malta canadiense también vende malta de Estados Unidos, Reino Unido y Alemania.

Al hablar sobre su relación con Canada Malting, señaló que asistió al curso de malteado de la empresa en 2019.

El curso anual, La empresa dice en su sitio web“permite a Canada Malting llevar a cerveceros, destiladores y otras personas de la industria a los campos de cebada, elevadores de granos, nuestra planta de malteado y más para mostrar todos los aspectos del malteado”.

Eduardo describió la semana que pasó asistiendo al curso en Calgary como “una experiencia increíble”.

También dijo que Beermex tiene grandes planes para promover aún más la malta canadiense en México, y reveló que espera colaborar con otras organizaciones, tal vez incluso con la Embajada de Canadá en México, para ayudar a los cerveceros mexicanos a asistir al curso Canada Malting en 2025 para que puedan comprender completamente «por qué la malta canadiense es tan buena».

La relación de Beermex con Canada Malting y otras empresas norteamericanas como Yakima Chief Hops ofrece un ejemplo positivo del tipo de integración regional que los líderes políticos mexicanos, canadienses y estadounidenses suelen considerar crucial para la prosperidad económica presente y futura.

La próxima vez que tomes una cerveza mexicana, ya sea una de las muchas excelentes cervezas artesanales o una de las cervezas producidas en masa más conocidas del país, cervezas — Tómate un momento para pensar de dónde provienen los ingredientes individuales y las muchas personas que hicieron posible que lo disfrutes: los cultivadores de lúpulo, los recolectores de lúpulo… ¡Muchos de los cuales son mexicanos en el Valle de Yakima en Washington! — los productores de cebada, los distribuidores como Eduardo, el dios de la lluvia Tláloc y, por supuesto, los cerveceros.

Y recuerda: la cerveza en tu botella o vaso puede ser una refrescante y efervescente encarnación de la integración norteamericana. ¡Salud!

Por el redactor jefe de Mexico News Daily Peter Davies ([email protected])

Este artículo forma parte de la serie “Canadá en foco” de Mexico News Daily. Lea los demás artículos de la serie aquí.