Un sashimi de un kilómetro de longitud establece un récord mundial de Guinness en Mazatlán.
La ciudad de Mazatlán en el estado occidental de Sinaloa estableció ayer un récord mundial de Guinness para los sashimi más largos del mundo. Mediendo un kilómetro, el espectáculo de sushi se preparó el domingo 1 de junio, a lo largo del paseo costero del puerto, popularmente llamado el malecón.
El evento reunió a cientos de turistas y locales, que disfrutaron de más de 19,000 piezas de sashimi hechas con más de dos toneladas de atún fresco, superando con creces el récord anterior de 5,343 piezas.
La hazaña requirió 300 chefs para cortar, ensamblar y servir el atún. Para calificar como un registro de Guinness, todos los sashimi tuvieron que comerse en el acto.
«Hemos confirmado la línea más larga de sashimi del mundo, un gran historial, pero también muy difícil», dijo el juez Alfredo Arista Rueda, quien acreditó el logro, a los asistentes. «[The chefs] Tuvimos que cumplir con muchos estándares de salud, y pudimos confirmar que realmente era sashimi, que era comestible y que era accesible para comer para todos ustedes ”.
El evento fue organizado por Canaco Mazatlán, el Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán (Conagam) y Club Vatel, con el objetivo de destacar la ciudad como un destino culinario internacional, y compensar la percepción del estado de Sinaloa como insegura para los visitantes.
Sinaloa, en la costa del Pacífico de México, ha sufrido un sin precedentes crisis de seguridad Eso comenzó en septiembre de 2024 después del arresto del líder del cartel de Sinaloa, Ismael «El Mayo» Zambada. Si bien los enfrentamientos entre facciones de crimen organizado han afectado principalmente a la ciudad capital de Culiacán, también han impactado a la industria del turismo en otras áreas del estado, incluida la ciudad turística de Mazatlán.
Roberto Osuna, líder del Conagam de Mazatlán, dijo al periódico El Economista que eventos como el récord mundial de Guinness buscan revertir esa imagen y recuperar el turismo perdido. Osuna también es la propietaria del restaurante La Vaca Lupe, que ha sido afectado negativamente por el declive en turistas y comensales.
El evento Sashimi se une a otros esfuerzos de la ciudad para reactivar su industria turística. En febrero, la ciudad portuaria lanzó la campaña «un mar de historias», Lo cual tiene como objetivo promover a Mazatlán como un destino para eventos deportivos, reuniones de negocios, bodas, torneos de pesca y más.
«Hoy celebramos nuestra identidad, la creatividad de nuestra gente, el orgullo de tener la flota de atún más grande de América Latina, y el talento y el sabor de nuestra cocina», dijo el ministro de turismo de Sinaloa, Mireya Sosa Osuna, en el evento.
Sosa dijo que este sashimi de largo kilómetro es un símbolo de lo que la sociedad civil, el sector privado y el sector público pueden lograr cuando colaboran.
Durante el evento, diez bandas musicales interpretaron en vivo desde las cartas de Mazatlán hasta la Avenida del Mar, contribuyendo a un ambiente festivo y familiar. Funcionarios descritos El evento está lleno de «una gran muestra de sabor y alegría».
Con informes de El economía
