¿Cómo afectarán a México los disparados precios mundiales del chocolate?
Satisfaciendo tu antojo de chocolate en México será más caro este año.
Según un análisis económico del Banco Base de México, el producto básico con mayor crecimiento de precios a nivel mundial en 2023 (61,3%) fue el cacao, y el precio sigue aumentando.
¿Cuánto han aumentado los precios mundiales del cacao y por qué?
Y la situación no hace más que empeorar: los precios mundiales de los futuros del cacao para entrega en mayo superaron temporalmente los 10.000 dólares la tonelada el martes, un aumento de más del 129% en 2024. El precio final del martes finalmente cayó un poco a 9.641,50 dólares.
Abel Main Rodríguez, director de información del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, explicó que el aumento de precios a nivel mundial se debe a la escasez de cultivos en los países de África Occidental, Costa de Marfil y Ghana, que en conjunto representan el 70% de la oferta global.
El Niño y el hongo oomiceto phytophthora palmívora –responsables de la enfermedad de la vaina negra– están provocando la escasez de cultivos de cacao en estos dos países. La sequía también ha disminuido los cultivos de cacao en otros importantes países productores: Ecuador, Camerún, Nigeria y Brasil.
¿Cómo afectará esto los precios del chocolate en México?
Actualmente, los aumentos de precios globales no han tenido un impacto tan grande en los consumidores mexicanos, aunque los precios locales sí han estado aumentando. Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía, los precios del chocolate en el mercado mexicano aumentaron en promedio un 8% el año pasado, una cifra superior a la tasa de inflación del 4,6%.
Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes, estima que los precios del chocolate se duplicarán en el segundo semestre del año, cuando el consumo esté en su punto máximo.
Pero a pesar del aumento del costo de materias primas como el cacao (y el azúcar, cuyos precios aumentaron globalmente un 7% en 2023), Paolo Quadrini, director general de la Asociación Nacional del Sector de Confitería y Chocolate, predijo en febrero que el chocolate y Las ventas de dulces aumentarán un 10% en el mercado mexicano durante 2024.
¿Cuánto cacao produce México?
El cacao, originario de México, es uno de los cultivos de sombra más importantes del país en las regiones tropicales, justo detrás del café. Según cifras del gobierno federal, alrededor de 45.000 agricultores mexicanos cultivan granos de cacao, principalmente en los estados de Tabasco, Chiapas y Guerrero.
Si bien se espera que México produzca 38.000 toneladas en 2024 según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa), no crece lo suficiente para satisfacer la demanda nacional. México se ubica entre los 11 principales productores a nivel mundial.
Según Main Rodríguez, México necesitará importar alrededor de 43.000 toneladas este año para satisfacer las necesidades del mercado.
con informes de Milenio, Expansión, El Economista y Forbes
